Dry Aged Prime Beef
Ein Erlebnis für alle Sinne. Für unsere Genussmenschen und Fleischliebhaber bieten wir Prime Beef an.
US Greater Omaha Prime Beef
Die Greater Omaha Packers Company (GOP) bietet seit über 100 Jahren höchste Fleischqualität an und genießt in Amerika einen legendären Ruf unter Fleischliebhabern. Das Fleisch stammt aus Nebraska (USA) und ist auf Platz 10 der weltweit geführten “SCORE LIST”.
Seit Jahrzehnten haben die Farmer das selbe, hormonfreie Fütterungsprogramm. Das heißt: Nachdem die Tiere die ersten acht Monate auf den Weiden Nebraskas und South Dakotas verbringen, siedeln sie anschließend in das Freigehege um, in dem sie 150 bis 200 Tage mit Mais gefüttert werden. Der Mais sorgt für die ausgeprägte Marmorierung und den harmonischen, tiefen Geschmack des Fleisches. Daher auch die Bezeichnung "Prime", die für die perfekte Marmorierung steht. Lediglich zwei Prozent der Gesamtproduktion von amerikanischem Rindfleisch erhält diese Auszeichnung. Die Farmen befinden sich alle in der Nähe des Schlachthofes, um lange und beschwerliche Transportwege zu vermeiden.
Creekstone Farm
Die Creekstone Farm hat sich zum Ziel gesetzt, das beste Black-Angus-Fleisch der Welt zu produzieren. Von Beginn an fokussieren die Farmer die Aufzucht reinrassiger Black-Angus-Rinder. Die Rinder der Creekstone Farms ernähren sich freilaufend auf ihren Weiden mit gesundem, pflanzlichen Futter. das heißt: Keine Antibiotika sowie keine Hormone oder Wachstumshormone. Mindestens 140 Tage erfolgt die klassische Zufütterung von gelbem Mais, der dem Black Angus Prime Beef seine feine Marmorierung und einen unvergleichlichen Geschmack verleiht.
