Reservieren

Bitte Reserviert Online :)

Am liebsten konzentrieren wir uns voll und ganz auf unsere Arbeit in der Taverna und haben gern auch an den Tischen genügend Zeit für unsere Gäste.




Öffnungszeiten

Mo - Do
- -
Freitag
- -
Samstag
-
Sonntag
Geschlossen

Küche: Mittags bis 13:30

Abends:

 Montag - Donnerstag 21:00

Freitag und Samstag bis 22:00

Mediterrane Kulinarik:

Unsere Leidenschaft:

Dry Aging !

 US Greater Omaha Prime Beef

Die Greater Omaha Packers Company (GOP) bietet seit über 100 Jahren höchste Fleischqualität an und genießt in Amerika einen legendären Ruf unter Fleischliebhabern. Das Fleisch stammt aus Nebraska (USA) und ist auf Platz 10 der weltweit geführten “SCORE LIST”. 


Seit Jahrzehnten haben die Farmer das selbe, hormonfreie Fütterungsprogramm. Das heißt: Nachdem die Tiere die ersten acht Monate auf den Weiden Nebraskas und South Dakotas verbringen, siedeln sie anschließend in das Freigehege um, in dem sie 150 bis 200 Tage mit Mais gefüttert werden. Der Mais sorgt für die ausgeprägte Marmorierung und den harmonischen, tiefen Geschmack des Fleisches. Daher auch die Bezeichnung "Prime", die für die perfekte Marmorierung steht. Lediglich zwei Prozent der Gesamtproduktion von amerikanischem Rindfleisch erhält diese Auszeichnung. Die Farmen befinden sich alle in der Nähe des Schlachthofes, um lange und beschwerliche Transportwege zu vermeiden.


Share by: